广州横岗和鑫厨房设备经营部

适用范围：	休闲食品	种类：	炒板栗机
加工定制：	否	品牌：	和鑫
外形尺寸：	990*470*1000mm	产品用途：	/
功率：	4000W	电压：	220V
售后服务：	一年保修期	型号：	/
规格：	990*470*1000mm	商标：	/
包装：	木箱

电热炒货机产品参数：25型电热炒货机销售价格：2350元外形尺寸：990*470*1000mm电压：220/380V加热功率：4000W旋转功率：1000W产量：约25斤/次50型电热炒货机价格：3050元外形尺寸：1250×600×1500mm电压：220V/380V加热功率：8000W旋转功率：1500W产量：约50斤/次机器特点：该机采用滚筒卧式结构加热，加热均匀，相对密封，焖炒效果显著，可以提高炒栗出品率1-2个百分点。炒栗过程中，板栗在滚筒内立体翻炒不粘锅，且出入锅方便，只要一按顺倒转开关就可自动出锅过筛分离。在滚筒的外夹层内选用优质石棉做保温材料，保温性能好，热效率高。该机选用进口不锈钢制造，外观豪华气派，清洁卫生炒栗子技术与配方1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）2、糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均受热。5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。6、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。