广州横岗和鑫厨房设备经营部

可生产产品类型：	肠粉	适用范围：	休闲食品厂设备
种类：	其他	品牌：	和鑫
加工定制：	是	功率：	/
生产速度：	/	外形尺寸：	65*65*110cm
产量：	/	型号：	/
规格：	65*65*110cm	商标：	/
包装：	纸箱

电热肠粉机价格:1400元（4抽）1450元（5抽）产品规格蒸炉长宽：65-65CM蒸炉高度：74CM粉仓高度：36CM粉仓地盘直径：54CM抽屉长宽：37×30CM产品整体尺寸（长宽高）65*65*110CM加热方式：电热电压：220V功率：9KW电压：380V功率：11KW重量：30KG粉肠制作方法：制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。1、可口肠粉就是这机器做出来的2、调好肠粉桨（配方见上面）3、将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可4、酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。（可加香菇等香料）需要专门的器具一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉专用）另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。